Madu

Madu adalah cairan yang menyerupai sirup, madu lebih kental dan berasa manis, dihasilkan oleh lebah dan serangga lainnya dari nektar bunga. Dari dulu manusia menggunakan madu untuk makanan dan minuman sebagai pemanis atau perasa

Madu memiliki ciri-ciri kimia yang menarik, dioleskan jika dipakai untuk pemanggangan. Madu memiliki rasa yang berbeda daripada gula danpemanis lainnya. Kebanyakan mikroorganisme tidak bisa berkembang di dalam madu karena rendahnya aktivitas air yang hanya 0.6

Analisa madu secara umum:

§  Fruktosa: 38.2%

§  Glukosa: 31.3%

§  Maltosa: 7.1%

§  Sukrosa: 1.3%

§  Air: 17.2%

§  Gula paling tinggi: 1.5%

§  Abu (analisis kimia):0.2%

§  Lain-lain: 3.2%

Kekentalan madu adalah sekitar 1,36 kilogram per liter. Atau sama dengan 36% lebih kental daripada air).

Keasaman (PH) madu berkisar dari 3.2 sampai 4.5. Kondisi asam ini dapat mencegah tumbuhnya bakteri

Di dalam madu juga terdapat Hidrogen Peroksida terbentuk dari pelepasan yang lambat oleh enzim glukosa oksida yang ada di madu. Hal ini terjadi jika madu dicairkan, dimana oksigen dibutuhkan untuk reaksi ini, aktif hanya jika keasaman madu dinetralisasi oleh cairan tubuh, dapat dihancurkan oleh adanya enzim pencerna protein, dan akan hancur jika madu terpapar panas atau sinar.

^ Madu juga dapat menonaktifkan logam bebas, yang tidak akan mengkatalisis pembentukan radikal oksigen bebas dari hidrogen peroksida, yang menyebabkan peradangan. Juga, unsur antioksidan dalam madu membantu membersihkan radikal bebas oksigen yang ada..

C₆H₁₂O₆ + H₂O + O₂ → C₆H₁₂O₇ + H₂O₂ (reaksi oksidasi glukosa)

Pada saat madu digunakan (seperti dioleskan pada luka) hidrogen peroksida dihasilkan saat madu mencair terkena cairan tubuh. Sebagai hasilnya, hidrogen peroksida dilepaskan perlahan lahan dan menjadi antiseptik.

Beberapa studi menunjukkan penggunaan madu dapat mengurangi bau badan, bengkak, dan mengobati luka. Madu telah terbukti menjadi pengobatan yang efektif untuk konjungtivitis pada tikus. Madu dipasteurisasi secara luas diyakini dapat mengurangi alergi, meskipun tidak secara komersial disaring atau madu mentah terbukti lebih efektif dibandingkan plasebo dalam studi terkontrol dari 36 peserta dengan alergi pada mata

Madu juga berguna untuk kecantikan yaitu :

^ Mengencangkan wajah (Sebagai masker), lebih sehat jika kita harus menggunakan kosmetik. Tetapi ingat hanya madu murni yg paling sehat.

^ Menghilangkan bekas jerawat, untuk menghilangkan bekas jerawat yang ada pada wajah kita, caranya dengan dioleskan pada bekas jerawat.

^ Sebagai conditioner rambut, sebagaimana kita ketahui biasanya disalon-   salon kecantikan sering kita dengar perawatan conditioner rambut atau masker madu

- Mengangkat kulit mati, caranya dengan dioleskan

Read More

Jenis Vitamin B

Vitamin B memiliki 8 jenis, yaitu vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, dan B12. Kekurangan vitamin ini bisa menyebabkan berbagai penyakit. Itu sebabnya berbagai banyak multivitamin yang ada menyertakan variasi beberapa jenis vitamin B yang disebut vitamin B-kompleks. Berikut ini penjelasan mengenai jenis vitamin B.

• Vitamin B1 (Tiamin)

Fungsi: Mengubah zat karbohidrat dalam makanan menjadi energi.
Kebutuhan: Wanita 1,1 mg; Pria 1,2 mg; Wanita hamil dan menyusui 1,4 mg.
Sumber: Nasi, roti, sereal, tepung terigu, makanan laut seperti udang, kepiting atau kerang.

• Vitamin B2 (Riboflavin)

Fungsi: Menjaga kesehatan mata dan kulit.
Kebutuhan: Wanita 1,1 mg; Pria 1,3 mg; Wanita menyusui 1,6 mg.
Sumber: Susu, keju, ayam, brokoli, bayam, jamur.

• Vitamin B3 (Niasin)

Fungsi: Untuk kesehatan kulit, meningkatkan nafsu makan, memperbaiki sistem pencernaan serta membantu mengubah makanan menjadi energi.
Kebutuhan: Wanita 14 mg; Pria 16 mg; Wanita hamil 18 mg; Wanita menyusui 17 mg.
Sumber: Padi-padian, kacang-kacangan, daging sapi, jamur.

• Vitamin B5 (Pantothenic Acid)

Fungsi: Bersama-sama dengan jenis vitamin B lainnya, vitamin B5 berguna dalam proses pemecahan lemak, protein, karbohidrat menjadi energi. Manfaat lainnya adalah untuk pembentukan sel darah merah dan membuat vitamin D.
Kebutuhan: Wanita 4 mg; Pria 6 mg; Wanita hamil 5 mg; Wanita menyusui 6 mg.
Sumber: Ayam, ikan sarden, alpukat, semangka.

• Vitamin B6 (Piridoksin)

Fungsi: Diperlukan dalam proses asam amino dan lemak.
Kebutuhan: Wanita 1,3 mg; Pria 1,3 mg; Wanita hamil 1,9 mg; Wanita menyusui 2 mg. Kebanyakan konsumsi vitamin B6 dengan konsumsi lebih dari 50 mg per hari dapat menyebabkan kerusakan saraf secara permanen.
Sumber: Daging unggas, ikan, sapi, kentang, tomat, pisang, buah yang berwarna ungu dan sayuran hijau.

• Vitamin B7 (Biotin)

Fungsi: Membantu dalam proses pemecahan lemak, protein menjadi energi yang akan digunakan oleh tubuh.
Kebutuhan: Wanita 25 mkg; Pria 30 mkg; Wanita hamil 30 mkg; Wanita menyusui 35 mkg.
Sumber: Daging ikan salmon, telur, susu, sereal, pisang dan kacang tanah.

• Vitamin B9 (Folat)

Fungsi: Bertugas agar sel-sel pada tubuh berkembang dengan benar, membentuk sel darah merah dan mencegah kerusakan saraf pada janin.
Kebutuhan: Wanita 400 mkg; Pria 400 mkg; Wanita hamil 600 mkg; Wanita menyusui 500 mkg. Vitamin B12 yang berlebihan akan menyebabkan kekurangan vitamin B12.
Sumber: Susu dan produk olahan susu, bit, hati, melon dan sayuran berdaun hijau.

• Vitamin B12 (Kobalamin)

Fungsi: Mengubah karbohidrat, protein dan lemak menjadi energi, menjaga sel darah merah tetap sehat, melindungi sel saraf, mencegah penyakit jantung, dan mencegah penyusutan otak yang dapat menyebabkan daya ingat menurun.
Kebutuhan: Wanita 2,4 mkg; Pria 2,4 mkg; Wanita hamil 2,6 mkg; Wanita menyusui 2,8 mkg.
Sumber: Daging sapi, daging ikan, hati, telur, susu, kedelai dan rumput laut.

Ya, vitamin B banyak sekali manfaatnya. Khususnya bagi ibu hamil dan menyusui, harus selalu menjaga agar vitamin B cukup terpenuhi dalam menu makan sehari-hari. Bagi semua orang, vitamin B sangat menunjang terpenuhinya gizi yang baik.

Mengolah Vitamin B

Dalam pengolahan atau jika harus melalui proses pemasakan, sebaiknya tidak direbus. Disarankan untuk mengolah menggunakan microwave atau dengan cara dikukus. Hal ini karena vitamin B mudah larut dalam air dan mudah rusak jika dipanaskan. Sebaiknya, simpan sumber makanan vitamin B dalam keadaan dingin di lemari es agar vitamin ini tetap terjaga.

Walau jumlah yang dibutuhkan oleh tubuh tidak terlalu banyak, tetapi vitamin B yang memiliki jenis yang beraneka ragam bermanfaat bagi tubuh terutama dalam membantu tubuh mendapatkan energi. Dengan mengetahui jenisnya yang beraneka ragam dengan manfaat yang berbeda, Anda dapat berusaha agar kebutuhan tubuh akan vitamin B tetap terpenuhi.

Read More

DIOKSIN

 Pada suatu sore di salah satu kawasan perumahan padat penduduk terjadi pertengkaran kecil(nama tokoh dirahasiakan)

Hani:”maaf pak toni kalo mau bakar sampah wong jangan sampe asapnya kemana mana atuh,DANGER!!!!!”

Toni:”mana ada orang bakar sampah yang asapnya g kemana mana,yah kalo mau mah situ aja yang pergi biar g nyium asapnya,lagian DANGER apanya sih???yang ada juga lebih DANGER situ kale……”

Hani:”ih dibilangin malah ngeyel,gini nih kalo orang UTAN masuk kota.ehmmm,kemarin dosen saya bilang kalo sampah dibakar trus pembakarannya tidak sempurna maka plastik akan mengurai diudara sebagai dioksin.nah si dioksin ini yang sangat berbahaya bila terhirup manusia karena memicu penyakit kanker,hepatitis,pembengkakan hati,gangguan system saraf dan memicu depresi.

Toni:”oh gitu….terima kasih ya bu hana atas infonya.tapi ngomong-ngomong kayaknya dosen saya juga ngomong kaya gitu deh kemarin.jangan jangan kita sekelas lagi di kuliah teknologi polimer?????

Toni dan Hani:”hahahaha,”(g jelas ni orang berdua)

To be continued……..(mau tau kelanjutan cerita pak toni dan bu hani baca terus dong artikelnya)

Kurang lebih seperti itu prolognya,jadi biar kita belajarnya g setengah setengah mari kita lanjutkan

Dioxin adalah salah satu zat beracun,zat kimia yang terbentuk dari hasil pembakaran sampah komersial atau sampah dari perkotaan. Di  Bali dioxin paling banyak di hasilkan dari

pertanian atau sampah rumah tangga yang dibakar.Dioxin dapat bertahan lama,mereka tidak mudah hilang atau hancur di lingkungan,di Amerika dioxin sedang dibahas dari saat pertama kali zat ini ditemukan sampai saat ini.Walau semua

penghasil dioxin bias dihentikan,dioxin yang sudah di hasilkan dahulu akan tetap ada di lingkungan kita untuk beberapa tahun ke depan. Karena dioxin tidak bias mengurai dioxin tertimbun dalam makhluk hidup(di lingkungan atau di tubuh kita).Ini artinya tubuh kita menyerap dan menyimpan dioxin.Dan dengan berjalannya waktu ini akan berpengaruh pada kesehatan kita.Jika terlepas ke udara dioxin dapat bergerak jauh dan jika di air mereka dapat diam pada endapan air,lalu akan mengalir ke hilir dan dimakan oleh ikan. Dioxin di atmosfir diserap oleh tanaman dan dimakan oleh binatang. Dioxin termasuk dalam rantai makanan jadi binatang lebih banyak mengandung dioxin dari pada tumbuhan yang mereka makan. Carnivora seperti kita pengandung dioxin terbanyak karena dioksin terkandung dalam lemak. 95% dari dioxin

yang kita konsumsi dating dari lemak binatang.Sebagai bagian dari masyarakat kita telah menimbun dioxin dan dioxin seperti bahan kimia di tubuh kita selama bertahun tahun, dan sebagaian dari kita hamper penuh akan dioxin, dan

hanya butuh sedikit saja untuk melewati batas kemampuan kita, maka akan terpiculah efek negative dari kesehatan. Betapapun kecilnya kandungan dioxin dalam tubuh kita akan mengakibatkan efek kesehatan yang merugikan, jadi untuk amannya jangan menghasilkan dioxin.

Ilmuwan telah membuktikan bahwa kedapatan mengandung zat dioxin akan menyebabkan masalah kesehatan. Beberapa jenis dioxin diketahui bias mematikan pada tingkatan rendah : sepersejuta dari satu gram bias membunuh binatang kecil ( kelinci), setelah terinfeksi  dengan wabah tersebut binatang bias mati dalam waktu 2 sampai 6 mimggu. Sistem imunisasi (pada manusia) juga bias rusak terutama pada anak-anak. Di tingkatan tinggi efek yang cepat yang ditimbulkan termasuk wabah “ chloracne” (jerawat) penyakit kulit yang cukup keras dengan bintik seperti luka yang terjadi terutama pada wajah dan tubuh bagian atas , pada kulit lainnya, perubahan warna kulit, bulu pada tubuh yang berlebihan, dan kerusakan organ tubuh lainnya seperti,ginjal dan saluran pencernaan.

Masalah  kesehatan terbesar yang dapat disebabkan oleh dioksin adalah menyebaban kanker pada ornag dewasa. Pekerja yang membakar sampah terkena dioksin dalam tingkat tinggi di tempat mereka bekerja selama bertahun tahun mempunyai resiko tinggi terkena kanker. Tetapi masalahnya kanker yang disebabkan oleh dioksin ini baru akan muncul setelah 20 tahun.

Dalam hal dioxin terdapat dalam tali plasenta, sekalipun dalam jumlah yang kecil selama masa kehamilan menyebabkan atau menimbulkan efek seperti keguguran, kemandulan, dan juga kelahiran cacat seperti cacat pada anggota tubuh, kerusakan saraf dan perubahan pada system kekebalan tubuh.

Anak dari seorang ibu jepang atau Taiwan yang mengkonsumsi minyak goring yang telah terkontaminasi oleh zat dioxin mengalami kerusakan fisik saat lahir dan menunjukan kepintaran yang memprihatinkan pada saat belajar nanti.Anak-anak itu telah teracuni sebelum mereka lahir, karena ibu mereka mengkonsumsi miyak goring yang telah terkontaminasi itu!kalau seorang ibu memakan miyak goreng yang terkontaminasi seperti itu masih akan ada

pengaruh selama 6 tahun kemudian, anak-anak tersebut akan lebih kecil dari ukuran  normal(200-250 gr lebih ringan). Kulit dan kuku mereka lebih kotor, gigi dan gusi mereka tidak normal, banyak dari mereka IQ nya rendah, tumpul dan tidak acuh, serta memiliki ingatan yang jelek. Mereka juga menunjukan gampang terinfeksi.

Masalah juga timbul pada pihak ayah di mana terjadi perubahan pada kondisi sperma dimana jumlah sperma berkurang. Kelahiran cacat ditemukan pada anan-anak veteran Vietnam, Terutama pada daerah dimana tentara Amerika menggunakan  Agen Orange (salah satu herbisida) dimana agent orange ini digunakan oleh tentara Amerika selama masa perang Vietnam. Dioxin menyebabkan kelainan pada otak, Hati, organ –organ genetic dan gangguan saluran kencing termasuk dinding dindingnya, organ  –organ kaki , dan organ tangan serta meningkatnya resiko  spina bifida, kanker bawaan, meningkatnya sakit jantung, dan meningkatnya anak-anak ediot. Menurunnya tingkat kematian bayi sejaka 1966-1970 berhubungan dengan turunnya tingkat dioksin. Di Vietnam ada 30 % kematian anak sebelum

umur satu tahun di desa dimana pernah di semprotkan “ agent orange”.Menghindari makanan yang mengandung partikel dioksin tidaklah begitu membantu karena sekali dioksin ada pada ekosistem mereka akan berada dimana-mana.  Bagaimanapun, menurunkan kadar lemak dengan tidak memakan daging akan sangat membantu. Untuk ikan ,unggas dan babi kamu bias mengurangi lemaknya dengan tidak mengkonsumsi kulitnya itu akan menurunkan resiko terkena dioksin. Sebaiknya kamu tidak makan ikan dari sungai, pantai, dan danau dimana daerah itu sudah terkontaminasi . Sejauh ini strategi yang terbaik untuk menghindari makanan kamu terkontaminasi adalah dengan tidak memproduksi dioksin

dan kamu bias melakukan ini dengan tidak membakar sampah rumah tangga kamu.Di Amerika, Eropa dan Australia hokum baru telah dikembangkan di masyarakat untuk mengurangi zat dioksin di lingkungan dan meningkatnya keamanan untuk semua orang tapi sayangnya masalah dioksin masih saja ada di negara-negara berkembang seprti Indonesia. Di dunia pembakaran sampah dan limbah pertanian adalah sumber terbesar untuk terkontaminasi

lingkungan oleh dioksin.

Apa yang bias kamu lakukan ? Berhenti Membakar Sampah !!  Jangan membakar plastic,kertas dan juga sampah pertanian seperti jerami.

Pemerintah bertanggung jawab atas keselamatan warga/masyarakatnya.Cara terbaik untuk memecahkan masalah ini adalah memberikan pendidikan kepada masyarakat tentang bagaimana agar mereka tidak memproduksi dioksin.

Beberapa Usulan :

1. Bentuklah kelompok untuk membersihkan dioksin dari daerah kalian. Buatlah daftar nama untuk orang yang berkepentingan , jelaskan masalahnya kepada mereka dan minta dukungan dari pemerintah setempat seperti kepala desa atau kelian banjar.

2. Ajari kelompok anda tentang dioksin dan pembakaran sampah, berikan satu copy informasi ini kepada mereka dan jelaskan kepada mereka apa  resikonya dan juga jelaskan bahwa kitalah yang bertanggungjawab atas adanya dioksin. Katakan pada mereka berhenti memproduksi dioksin, kita harus berhenti membakar sampah buanglah sampah  di tempat pembuangan sampah yang telah di sediakan oleh pemerintah, jangan membuang sampah di sungai dan jangan dibakar.

3. Buatlah pertemuan rutin dan pastikan mereka mengerti dengan apa yang harus mereka lakukan. Dan masyarakat jangan malu untuk bertanya. Semuanya harus mengerti bahwa ini memerlukan komitmen yang besar dan perlu dukungan yang aktif dari seluruh lapisan masyarakat.

4. Bicarakan pada setiap orang di desa kamu, sebarkan pesan tentang dioksin.Pastikan semua petani dan pabrik di desa kamu mengerti, mereka harus tetap menjaga desa agar tetap aman.

5. Buatlah target tanggal dan waktu dimana seluruh masyarakat harus tahu tentang masalah ini dan apa yang harus dilakukan.

6. Beritahu kepada pecalang banjar kalau mereka melihat orang yang membakar sampah tolong hentikan mereka dan ingatkan mereka tentang resikonya terhadap kesehatan mereka.

7. Pemerintah harus kuat dan waspada. Mempunyai program yang berkelanjutan untuk mencari tahu dimana sumber dari dioksin di daerahmu, terutama membakar sampah tetapi limbah garmen dan pestisida yang terbuat dari klorin ikut berperan meningkatkan jumlah dioksin di daerah anda.

8 Bertekatlah ini hádala pekerjaan yang besar dan panjang dimulai dengan langkah kecil. Dan ingatlah selalu untuk menjadi contoh. Ingatlah apa yang akan kamu menagkan jira kamu bisa mengurangi dioksin.  Mengurangi kanker mengurangi

penyakit, mengurangi kelahiran CACAT, dan orang-orang akan memiliki anak-anak yang sehat.

Hani:”bagaimana pak toni???penjelasan saya jelas g????jangan ngaku anak teknik kimia kalo g tau kayak ginian…..”

Toni:”ternyata bu hani ini wawasannya luas juga yah,saya jadi sedikit terpesona ^_^ oh iya berarti langkah kongkrit untuk masalah ini salah satunya JANGAN SUNGKAN UNTUK MENEGUR SIAPAPUN YANG MEMBAKAR SAMPAH SECARA SEMBARANGAN tapi tentu saja kita harus beritahu baik baik dan diberi pengertian seperti kedelapan poin yang tadi udah disebutkan”

Akhirnya pak toni dan bu hani hidup bahagia selamanya

By : Moulyani

Sumber: http://www.indonesiamatters.com

Read More